在这个快节奏的时代里，我们总是忙于工作和生活，往往忽略了那些简单却能带来幸福感的小事，我想与大家分享一种既简单又美味的零食——蔓越莓饼干的制作方法，这不仅是一种食谱的传授，更是一次心灵的放逐，让我们一起探索这种小饼干背后的快乐吧！
我们需要准备以下材料：
- 无盐黄油（室温）：120克
- 细砂糖：60克
- 中筋面粉：170克
- 盐：一小撮
- 蔓越莓干：30克
- 香草精：1茶匙
- 鸡蛋：1个（约大拇指大小）
- 干酵母：1/4茶匙（如果使用普通面粉则不需要）
就让我们一步步来制作这些小巧可爱的蔓越莓饼干吧！
步骤一：混合软化黄油和糖
将室温下的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器或手动打蛋器搅拌至颜色变浅且体积膨胀，呈现出丝滑绵软的状态，这个过程大约需要5分钟左右的时间。
步骤二：加入鸡蛋和香草精
在混合好的黄油和糖中，缓缓加入鸡蛋，一边加一边轻轻搅拌，确保鸡蛋完全融入，然后倒入香草精，继续搅拌均匀。
步骤三：加入面粉和蔓越莓干
将筛过的中筋面粉、一小撮盐以及蔓越莓干（保留一些用于装饰表面）混合在一起，慢慢加入到步骤二的混合物中，用橡皮刮刀或者硅胶刮刀轻轻地翻拌，直到所有的原料都充分融合，形成面团，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋影响口感。
步骤四：成型并烘烤
将面团放入保鲜膜中，包裹好后放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更加紧实，便于切割成型。
30分钟后，取出面团，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成厚度约为5毫米的长方形面片，然后用饼干模具或者圆形切模切出所需形状的小饼干。
将切好的小饼干整齐地排列在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制10-12分钟左右，直至边缘微微泛金黄色，出炉后，将未装饰的饼干从烤盘上小心取下，放到冷却网上冷却。
我们可以用剩余的蔓越莓干装饰一下我们的成品，增添一份精致感，将蔓越莓干轻轻按压在已经冷却的饼干表面，即可完成。
这款蔓越莓饼干不仅色彩诱人，味道也十分清新，软硬适中的口感搭配酸甜的蔓越莓干，让人忍不住一口接一口，不妨在周末闲暇时动手做一次，享受那份亲手制作的乐趣吧！记得拍照留念哦，因为这些美妙的味道和时光值得被记录下来。
