在中国的传统医学中，薏仁米被视为一种重要的食材和药材，它具有清热利湿、健脾止泻的功效，常用于治疗水肿、脚气以及脾胃虚弱等疾病，不过，薏仁米并不仅仅局限于药用，在日常生活中，它的营养价值和保健功效同样受到人们的青睐，我就来给大家介绍几种薏仁米的做法，让这种被亲切地称为“水中珍珠”的食物成为餐桌上的一道佳肴。
第一种：薏仁米粥
材料：
- 薏仁米 50 克
- 糯米 30 克
- 枸杞子 适量
- 冰糖 适量（可选）
步骤：
1、将薏仁米洗净放入锅中浸泡30分钟。
2、加入糯米一同浸泡。
3、浸泡好的薏仁米和糯米加水煮沸。
4、减小火慢煮约30分钟至米粒完全熟透。
5、加入枸杞子煮5分钟后即可关火。
6、根据个人口味加入适量冰糖拌匀即可食用。
第二种：薏仁红豆沙
材料：
- 红豆 适量
- 薏仁米 50 克
- 细砂糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1、将红豆提前浸泡过夜。
2、锅中加入清水，将浸泡过的红豆和薏仁米一起放入，大火煮开后转小火熬制。
3、当红豆变得松软时，加入细砂糖调味。
4、持续煮至红豆全部烂熟，薏仁米吸收了红豆的甜味，变得香糯。
5、最后根据个人喜好调整甜度，熄火即可享用。
第三种：薏仁鸡丝汤
材料：
- 鸡胸肉 100 克
- 薏仁米 50 克
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤：
1、鸡胸肉切丝，用少许盐、姜片腌制片刻。
2、锅中加水烧开，放入薏仁米煮5分钟后捞出备用。
3、锅中重新加水，放入腌制好的鸡丝，加入姜片煮至鸡肉变色。
4、放入煮过的薏仁米，继续煮约10分钟。
5、最后撒上青葱段，滴几滴香油提鲜即可。
第四种：薏仁饭团
材料：
- 米饭 适量
- 薏仁米 50 克
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糊椒粉 适量
- 香菜末 适量
步骤：
1、将薏仁米和米饭分别蒸熟。
2、在碗底均匀铺一层蒸熟的米饭。
3、叠上一层蒸熟的薏仁米。
4、淋上酱油和醋，撒上糊椒粉。
5、最后点缀上香菜末即可。
就是四种不同风味的薏仁米做法，每一种都简单易做，又营养丰富，薏仁米还可以用来做豆浆、甜品或者搭配各种蔬菜和肉类烹饪，只要发挥你的想象力，总有一款适合你，不妨尝试一下，也许你会发现自己对薏仁米有了全新的认识和喜爱！
