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在这个中秋佳节来临之际，没有什么比家的味道更能温暖人心的了，而制作自家的月饼，不仅能让亲朋好友感受到你的用心和创意，还能在忙碌的生活中体验到那份独特的节日乐趣，我将分享一款适合家庭操作的简易月饼DIY教程，让我们一起动手，让甜蜜在家中弥漫吧！
材料准备：
- 月饼饼皮：面粉250克、猪油100克、糖粉50克、蛋黄1个、水适量
- 月饼馅料：莲蓉或五仁馅随意（约200克/个）、莲蓉蛋黄1个（可选）
- 食用色素（如红色或绿色，点缀使用）
步骤解析：
1、制作饼皮
- 将面粉过筛后倒入大碗中，加入糖粉，混合均匀。
- 猪油切成小块，加入冷水中搅拌至融化，然后慢慢倒入面粉中，用手指或橡皮刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌以免出筋。
- 加入一个蛋黄，继续搅拌成团，如果面团过于干硬，可以适当加一点水调整，记得分次加水，避免一次性加入过多。
- 将面团分割成小剂子，每个约30克，滚圆备用。
2、制作月饼
- 取一个小剂子，用掌心压扁，然后放入适量莲蓉或五仁馅（约1/3-1/2大小），包紧成球状，再用手掌轻轻按压成圆形。
- 如果你喜欢蛋黄味，可以在莲蓉或五仁馅中放入一小块莲蓉蛋黄。
3、上色与烘烤
- 使用食用色素滴几滴在月饼的表面，可以用牙签轻轻点涂，增添节日气氛，注意不要涂得过多，以免影响口感。
- 在预热的烤箱中（温度180°C），中层上下火烤制，约15-20分钟，直到月饼表面呈现金黄色，边缘微翘即可，出炉后放凉后再切开，以免饼皮太酥裂开。
4、存储与享用
- 冷却后的月饼放在密封盒中保存，常温下可保存一周左右，如果想要更长久保存，可以放入冰箱冷藏室，取出时回温后味道依旧美味。
这个简单的家庭月饼DIY，让你无需专业技巧，也能享受到亲手制作的乐趣，每一块月饼都蕴含着满满的爱意，中秋时节，与家人一起动手做月饼，感受那份团圆与温馨吧！
