甜蜜醉人夏日必备，家庭自制杨梅酒全攻略！

在炎炎夏日，没有什么能比一杯冰镇的杨梅酒更能解暑、提神的了，自己动手制作的杨梅酒不仅味道独一无二，还能享受到DIY的乐趣，今天就来一起学习如何轻松制作这款令人垂涎的夏日饮品吧！

第一步：选材与清洗

就像选食材是烹饪的灵魂一样，选新鲜、饱满的杨梅是制作杨梅酒的基础，找寻那些色泽鲜艳、表面无虫眼的杨梅，用淡盐水轻轻洗净，保证每一颗都是清甜可口的开始。

第二步：去核与浸泡

杨梅的核会影响酒的口感，轻轻捏一捏，一颗颗小心地去除，然后将处理过的杨梅放入玻璃容器中，倒入适量白酒（一般50%左右的比例），让杨梅完全被浸没，静置一晚，让酒香初步渗入。

第三步：加入辅料

如果你喜欢更加丰富的风味，可以在这个阶段添加一些枸杞、桂圆或冰糖，它们能为杨梅酒增添一丝丝温暖的甜香，记得不要过多，以免盖过杨梅本身的鲜美。

第四步：密封发酵

将装满杨梅的容器密封好，放在阴凉通风的地方，等待自然发酵，这是关键步骤，大约两周到一个月的时间，你会发现杨梅的颜色慢慢变深，酒精浓度逐渐提升，酒香越来越浓郁。

第五步：静置与陈化

发酵完成后，可以将杨梅取出，剩下的酒液静置至少一个月让其熟化，此时的杨梅酒口感醇厚，酸甜适中，如果你想让酒更老成，那就耐心地等待它陈化吧。

第六步：过滤与享用

经过陈化后，用纱布或滤网过滤掉杨梅和杂质，清澈的杨梅酒就大功告成了！冷藏后冰镇饮用，或者配上一份小点心，绝对是夏日消暑的佳品。

自酿杨梅酒不仅能满足你的味蕾享受，还能成为亲友聚会的独特分享，快来试试这个简单的制作过程，让你的夏日生活多一份甜蜜与清爽，每一步耐心和细心，都是成就一杯美味杨梅酒的关键哦！