秋日滋补圣品，家常秘制莲藕排骨汤，温暖每一刻的胃

在秋高气爽的日子里，没有什么比一碗热腾腾的莲藕排骨汤更能温暖人心了，作为美食达人的我，今天就来揭秘这款传统又营养的家常料理——莲藕排骨汤的做法，让你在享受美味的同时，也为家人的健康加分。

我们来看看所需的主要食材，主料是新鲜排骨和饱满的莲藕，它们的组合就像是天然的营养搭档，排骨提供丰富的蛋白质和胶原蛋白，而莲藕则含有丰富的膳食纤维和微量元素，特别是铁质，对于补血养颜大有裨益，还需要一些辅助调料，如生姜、料酒、食盐和胡椒粉，以提升汤品的风味。

步骤如下：

1、准备材料：挑选新鲜排骨，尽量选择带有少许肥肉的，炖出来的汤更醇厚；莲藕要去皮洗净，切块备用；姜切成片，以备用。

2、排骨处理：排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，这个过程能去除腥味，使排骨更加干净。

3、炖煮过程：汤底撇沫后，转小火，将排骨慢慢炖煮约40分钟，让其充分释放出骨髓中的营养，可以加入几颗红枣和枸杞，增添汤色与口感。

4、加入莲藕：待排骨炖至七八成熟时，加入切好的莲藕，继续慢炖20分钟左右，这样，藕块才会保持其特有的脆嫩口感。

5、调味品添入：最后10分钟，根据个人口味加盐和适量胡椒粉提鲜，记得尝一下味道，调整到适合自己的程度。

6、出锅享用：炖好的莲藕排骨汤色泽红亮，莲藕粉糯，排骨酥烂，喝上一口，暖身又暖心，一碗热汤下肚，不仅解乏暖胃，还能满足你的口腹之欲。

这道莲藕排骨汤看似简单，实则蕴含着满满的家的味道和季节的关怀，无论是忙碌的工作日午餐，还是周末的团聚时光，它都是餐桌上的绝佳选择，健康的生活方式就是从一碗自己亲手炖的汤开始的，就动手做一份给家人吧，让爱通过一碗汤传递！