在这个忙碌的生活中，一碗热气腾腾、营养丰富的香菇鸡汤无疑是一天中最温暖的慰藉，作为热爱生活，热爱美食的自媒体作者，今天就来分享一份简单易学、适合全家享用的香菇鸡汤做法，让你在家中也能轻松烹制出餐厅级别的佳肴。
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我们所需要的材料有：新鲜土鸡半只（约750克），干香菇10朵，生姜3片，枸杞10粒，大葱1根，料酒适量，盐少许，清水适量，这些看似寻常的食材，搭配在一起，却能激发出意想不到的美味。
步骤一：准备食材
洗净土鸡，剁成小块，去除内脏和多余的油脂，香菇提前泡发，剪去蒂部，用清水冲洗干净，生姜切片，大葱切段，备用。
步骤二：炖鸡
将鸡肉放入锅中，加入足量的冷水，大火煮沸，这一步目的是去血水，同时也可以去除腥味，同时加入几片姜和一小勺料酒，撇去浮沫后捞出鸡肉沥干水分。
步骤三：煲汤底
将处理过的鸡肉放入砂锅或者压力锅中，加入足够的清水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，这个过程大约需要40分钟，期间可以适当调整火力以保持汤底的稳定。
步骤四：香菇的加入
等鸡肉炖至七八成熟时，再加入香菇和枸杞，继续慢炖20分钟左右，让香菇的味道充分融入汤汁中，注意不要炖太久，否则香菇会过于烂熟，影响口感。
步骤五：调味与收尾
根据个人口味加适量的盐进行调味，如果你喜欢更浓郁的汤底，可以适当延长炖煮时间，使汤汁更加醇厚，如果担心脂肪过高，可以使用鸡架代替肉块，同样能熬出美味的鸡汤。
步骤六：出锅与享用
炖好的香菇鸡汤，香气扑鼻，色泽乳白，诱人无比，将它盛入碗中，撒上一些葱花，一碗热腾腾的香菇鸡汤就大功告成了，无论是搭配米饭，还是直接饮用，都能感受到那份满满的营养和温暖。
香菇鸡汤不仅营养丰富，还具有滋补身体的功效，是家常菜谱中的常客，这份简单实用的做法，相信每一位家庭主妇都能轻松掌握，下一次，就让我们一起在厨房里享受烹饪的乐趣，为家人献上这份爱心满溢的香菇鸡汤吧！
