香菇鸡汤大揭秘，家庭健康美味的养生圣品！一键教你轻松上手！

在快节奏的生活中，寻找营养丰富、易于制作且美味可口的家常菜显得尤为重要，我要与大家分享的这款香菇鸡汤，不仅能满足你的味蕾享受，更是秋冬季节的最佳暖身良方，让你在忙碌的生活中享受到一份来自厨房的温暖和关怀，就跟随我一起步入香菇鸡汤的世界，看看如何打造这份家常中的不凡之作吧！

食材准备

1、鸡肉（去骨鸡腿肉或者鸡胸肉）500克

2、干香菇10朵

3、姜3片

4、蒜瓣2颗

5、红枣6-8颗

6、枸杞一把

7、料酒适量

8、清水适量

9、盐适量

10、食用油少许

烹饪步骤

1、清洗食材：鸡肉切块，用清水冲洗干净血水，控干备用，香菇提前用温水泡发，去除杂质，剪去蒂部。

2、炖煮基础：热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着加入鸡肉翻煎至两面微黄，让鸡肉的香味出来。

3、加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，继续翻炒均匀，让香菇的香气融入鸡肉中。

4、加入调料：倒入适量料酒，不仅可以去腥增香，还有助于鸡肉的软化，再加入红枣和枸杞，提升汤品的营养价值。

5、加水炖煮：加入足够多的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，这样能让鸡肉充分吸收汤汁，使得鸡汤更浓郁。

6、慢炖收汁：大约炖煮40-50分钟后，鸡肉基本熟透，汤汁也变得醇厚，此时可以尝一下味道，根据个人口味调整盐的量。

7、出锅享用：最后撒上一些葱花或者香菜作为点缀，香菇鸡汤就完成了，记得用汤勺轻轻捞出姜片和蒜瓣，以免影响口感。

小贴士

1、鸡肉选择去骨肉可以保证口感细腻，也可以减少炖煮的时间。

2、香菇提前泡发，可以更好地释放其营养。

3、如果时间充裕，可以在炖煮前一晚先浸泡香菇，效果更佳。

香菇鸡汤是一款适合全家老少的滋补菜肴，不仅能增强免疫力，还能滋养肌肤，快来动手试试吧，让你的餐桌增添一份温馨与健康！