在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热气腾腾的辣年糕更能温暖人心了，这道来自韩国的传统小吃，不仅味道醇厚，还带着一股独特的辣意，让你一试难忘，就让我们一起步入厨房，用简单易行的步骤，烹制出自家的辣年糕盛宴吧！
【所需材料】：
- 200克辣年糕块
- 150克五花肉切片
- 1个洋葱，切丝
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1个红椒，切丁
- 2大勺豆瓣酱
- 1杯高汤或清水
- 2大勺韩式辣椒粉（可根据口味调整）
- 2大勺糖
- 1小勺酱油
- 适量食用油
- 青蒜叶，装饰用
【做法揭秘】：
1、预热开胃：在炒锅中倒入少许油，放入切好的五花肉片，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用，五花肉的油脂将为辣年糕增添一抹醇香。
2、香料炒香：锅中再加点油，加入剁碎的大蒜和洋葱丝，煸炒至微黄，散发出浓郁的香气，此时的洋葱就像乐队的指挥，引领着整个菜肴的调子。
3、辣劲十足：加入豆瓣酱和红椒丁，继续翻炒均匀，然后加入韩式辣椒粉，让锅内的颜色渐变，辣味开始蔓延，想象一下，每一口都是一次味蕾的挑战！
4、炖煮年糕：把煎好的五花肉放回锅中，倒入高汤或清水，大火烧开后转小火，加入糖和酱油，慢慢熬煮，让年糕充分吸收调料的味道，这时的年糕就像一个好奇的孩子，慢慢接纳新朋友的融入。
5、完美融合：待汤汁收浓，年糕变得软糯入味后，就可以加入辣年糕块了，让它们在锅中与调料亲密接触，几分钟后，你会发现辣年糕已变得色泽诱人，口感绵软。
6、撒上青蒜叶：出锅前，撒上一些切好的青蒜叶作为点缀，翠绿的色彩和清新的香气，给这道辣年糕画龙点睛。
【温馨小贴士】：
- 炖煮年糕时要保持中小火，防止糊底。
- 年糕根据品牌不同，烹饪时间也会有所差异，注意观察熟度，避免过硬或者太软。
你已经掌握了辣年糕的烹饪秘籍，赶快动手试试看，让家人和朋友们体验一把这份来自家的热辣美味吧！无论是聚会小食还是晚餐主角，辣年糕都是那个温暖而热烈的选择，记得调整辣度，找到属于自己的那份美味哦！
