家庭厨房里的韩国味，轻松学会自制泡菜汤，温暖你的胃与心

在忙碌的日常生活中，一碗热腾腾的泡菜汤不仅能舒缓疲惫，更是冬日里的一道暖心美食，让我们一起走进厨房，用简单易学的步骤，为家人烹制出一碗美味的韩式泡菜汤，想象一下，酸辣适口的汤底，配上嫩滑的豆腐和爽脆的泡菜，那滋味，仿佛是韩国街头巷尾的一抹温暖阳光，现在就跟随我来领略这份家常而诱人的泡菜汤做法吧！

【核心材料】：

- 泡菜 200克

- 五花肉 150克（可选）

- 大葱 1根

- 大蒜 3瓣

- 韩国辣酱（Gochujang） 2大勺

- 高汤或清水 1.5升

- 红薯粉条（Danmuji） 50克

- 豆腐 200克

- 食盐、白糖、香油适量

【步骤详解】：

1、准备食材：洗净切块的五花肉，切好葱白与葱绿，大蒜拍扁备用，将泡菜稍微挤干水分，切成小段。

2、炖煮基础：锅中倒入少许油，放入五花肉块，中小火慢慢煎至两面微黄，出香味，加入切好的大葱白和大蒜，继续翻炒均匀。

3、调出风味：加入韩国辣酱，用勺子轻轻压碎与五花肉混合，炒出红油，接着加入高汤或清水，大火烧开后转中小火慢炖15分钟，让辣酱的味道充分融入汤底。

4、泡菜与蔬菜：泡菜倒入锅中，用筷子轻轻搅拌使其入味，加入切好的葱绿，增加清新感，再放入切块的豆腐，轻轻煮10分钟，让豆腐吸收汤汁。

5、红薯粉条与调味：如果喜欢，可以在这个阶段加入红薯粉条，煮至透明即可，尝一尝汤的味道，根据口味加适量的食盐和白糖进行调味，最后撒上少许香油提鲜。

6、出锅享受：泡菜汤完成了！一碗冒着热气的汤品，既有五花肉的醇厚，又有泡菜的酸辣，再配上软糯的豆腐和爽滑的粉条，一碗下肚，仿佛整个冬天都暖和了起来。

无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，这道泡菜汤都是不容错过的，它不仅仅是一道菜，更是一种家的味道，一份情感的传递，赶紧动手试试，让你的餐桌也能拥有一份来自韩国的温情问候吧！