家常美味轻松get！一锅排骨莲藕汤的暖心教程

在这个繁忙的生活中，没有什么比一碗热腾腾、营养丰富的家常汤更能温暖人心了，我们就来一起学习一道简单易学，又深受家人喜爱的菜品——排骨莲藕汤，这不仅是一道滋补佳肴，更是冬日里的一份暖心承诺，让我们一起走进厨房,动手做一碗香浓可口的排骨莲藕汤吧！

【所需材料】：

• 排骨500克
• 莲藕500克
• 生姜3片
• 料酒适量
• 红枣6颗
• 枸杞少许
• 八角2颗
• 香叶2片
• 盐适量
• 清水适量

【步骤解析】：

1. 准备材料：我们要选择新鲜的排骨，最好是猪肋排，肉质鲜嫩，适合炖煮，莲藕选择皮色鲜亮、无斑点的，洗净去皮，切块备用，生姜拍散，红枣去核，枸杞清洗干净,香料八角和香叶备好。

   

2. 排骨处理：排骨放入冷水中，加入料酒，大火烧开撇去浮沫，这一步的目的是去腥提味，然后捞出排骨，沥干水分,备用。

3. 锅中炖煮：在锅中倒入足够的清水，放入排骨、姜片、红枣、八角和香叶，大火烧开后转小火慢炖，这样可以充分让排骨的胶原蛋白释放出来,使得汤汁更加浓郁。

4. 加入莲藕：待汤底颜色转白，香味四溢时，将切好的莲藕块慢慢放入锅中，莲藕的淀粉可以吸收一部分油脂,让汤汁更为清甜。

5. 炖煮收尾：转中火继续炖煮30分钟左右，至莲藕熟透，排骨软烂，最后加入枸杞，调入适量盐进行调味,再炖煮5分钟让味道完全融合。

6. 出锅享用：撒上葱花或者香菜提香，一碗香气四溢的排骨莲藕汤就大功告成了，趁热喝上一口，那份醇厚的口感和暖身的力量,会让你觉得一切辛苦都值得。

【小贴士】：

• 炖汤时注意火候,保持中小火才能熬出浓郁的汤底。
• 如果时间允许，排骨提前用老抽或者生抽腌制一下,会让汤色更加红亮。
• 莲藕富含膳食纤维，对消化系统有好处,还可以美容养颜。

排骨莲藕汤不仅是一道美味佳肴，更是一份对家人的关爱，无论寒冬腊月还是炎炎夏日，一碗热乎乎的排骨莲藕汤，都能给你带来满满的温馨，快去试试吧,让你的餐桌增添一道家的味道！