美食海鲜大全家常

海鲜是许多人喜爱的美食之一,其口感鲜美、营养丰富,备受推崇。在家中,制作美味的海鲜料理不仅可以丰富家庭餐桌,还能为家人带来健康享受。下面是一些简单易做的家常海鲜菜谱,让您可以在家轻松享受到美味的海鲜料理。

材料:

  • 新鲜扇贝
  • 蒜末
  • 姜末
  • 葱段
  • 清汤
  • 料酒
  • 香油

步骤:

  • 将扇贝洗净,备用。
  • 锅中倒入清汤,加入蒜末、姜末、葱段、料酒和少许盐,大火烧开。
  • 将扇贝放入蒸锅中,蒸58分钟至熟。
  • 取出扇贝,淋上热油和香油即可。
  • 材料:

    • 鲜虾仁
    • 蒜蓉
    • 生粉
    • 鸡蛋清

    步骤:

  • 将鲜虾仁洗净,沥干水分。
  • 虾仁加入蒜蓉、盐、生粉和鸡蛋清,搅拌均匀上浆。
  • 热油至七成热,将虾球下锅,炸至金黄色捞出沥干油。
  • 可搭配蒜蓉辣酱或番茄酱食用。
  • 材料:

    • 茄子
    • 鲜虾仁
    • 蒜蓉
    • 姜末
    • 豆瓣酱
    • 料酒
    • 生抽
    • 白糖
    • 淀粉
    • 葱花
    • 香油

    步骤:

  • 茄子切段,用盐腌制片刻后沥干水分。
  • 将腌制好的茄子入油锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。
  • 锅中留少许底油,加入蒜蓉、姜末爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
  • 倒入虾仁翻炒,加入料酒、生抽、白糖、盐调味。
  • 将炸好的茄子加入锅中,翻炒均匀,勾芡收汁。
  • 最后撒上葱花和香油,即可出锅。
  • 以上是几道简单易做的家常海鲜菜谱,您可以根据自己的口味和喜好进行调整,尝试不同的烹饪方法,为家人带来美味的海鲜大餐。

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