四喜丸子松软的家常做法

家常美味，学会四喜丸子的简易制作方法

四喜丸子是一道颇具中国特色的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。它将嫩滑的肉丸子与鲜美的蔬菜和酱汁相结合，烹饪简便，味道美味。下面我们来分享一下四喜丸子的家常做法：

所需食材：

• 猪肉馅：500克
• 葱姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 番茄酱：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 水淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉、少许淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。

2. 搓制丸子：

将拌好的肉馅取适量放在手中，搓成大小均匀的丸子备用。

3. 炸丸子：

将搓好的肉丸子放入锅中，中火煎至两面金黄，熟透后捞出备用。

4. 切备料：

将胡萝卜、青椒、红椒切成小块备用。

5. 炒配菜：

热锅加入适量食用油，放入胡萝卜、青椒、红椒炒香，加入少许盐翻炒均匀。

6. 调汁：

在炒好的配菜中加入番茄酱，适量白糖，少许料酒，翻炒均匀，烧开后勾芡。

7. 拌料：

将炸好的肉丸子放入炒好的酱汁中，翻炒均匀，让丸子充分裹上酱汁。

8. 上菜：

待丸子均匀裹上酱汁后，淋上适量的水淀粉勾芡，收汁后即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

1. 在搓制肉丸子时，可以在手上沾些清水，这样不易粘连。

2. 炸丸子时油温不宜过高，以免丸子外焦内生。

3. 炒配菜时可根据个人口味添加适量的调味料。

现在，你已经掌握了四喜丸子的简易制作方法，赶紧动手试试吧！无论是作为家常菜还是招待客人，这道美味的菜肴都会为你带来好评不断。

这个菜谱简单易懂，让你在家也能轻松做出美味的四喜丸子。