家常山楂糕的做法

山楂糕是一道口感香甜、易制作的传统小吃，常见于中国北方地区。下面是山楂糕的家常做法：

• 山楂果肉 500克
• 糯米粉 200克
• 白砂糖 100克
• 水 500毫升

1. 准备工作：

将山楂洗净去核，去皮，切成小块备用。

2. 煮山楂泥：

将山楂块放入锅中，加入适量水，煮至山楂变软，用勺子压碎成泥状。

3. 煮糯米糊：

将糯米粉加入适量水中调成糊状，放入锅中小火加热，不断搅拌至熟糊。

4. 调制山楂糕：

将煮熟的山楂泥倒入糯米糊中，再加入白砂糖，搅拌均匀至糊状。

5. 出糕：

将混合好的山楂糕糊倒入模具中，用刮刀刮平表面，静置冷却，待凝固后即可切块食用。

1. 可根据个人口味添加少许桂花粉或者核桃碎等配料增加口感。

2. 煮山楂泥时要保持适量的水分，避免糊锅。

希望以上的步骤和小贴士对您在家制作山楂糕有所帮助，祝您成功！