在快节奏的现代生活中，很多人为了省事会选择外卖或者餐厅解决三餐问题，自己动手做一顿饭不仅能保证食物的新鲜和卫生，还能根据个人口味调整食材和调料，享受烹饪的乐趣，我就为大家奉上一份家常菜做法大全，每道菜都有详细的图文指导，让即使是没有经验的朋友也能轻松学会，让家里的餐桌每天都充满幸福的味道。
【红烧肉】
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等。
步骤：
1、五花肉切块，焯水去血沫；
2、热锅凉油下肉煸炒至表面微焦；
3、加入葱姜蒜炒出香味，加入适量料酒；
4、倒入足够的开水，水量要没过肉；
5、加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调味品；
6、大火烧开后转小火炖煮约1小时，直到肉烂汁浓即可。
【鱼香茄子煲】
材料：茄子若干、猪肉末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、淀粉、葱姜蒜等。
步骤：
1、茄子洗净切条，用盐水浸泡一会儿；
2、炒肉末至变色，加入葱姜蒜炒香；
3、加入豆瓣酱翻炒，调入酱油、醋、糖调味；
4、加入适量清水和茄子一起焖煮；
5、水干后勾芡收汁即可出锅。
【清炒时蔬】
材料：四季豆、胡萝卜、青椒等新鲜蔬菜。
步骤：
1、蔬菜洗净切段或片；
2、锅中放少许油，将蔬菜快速翻炒；
3、加入适量的水或高汤，盖上锅盖焖煮；
4、焖至蔬菜熟软，水分收干即可出锅。
【番茄鸡蛋面】
材料：面条、番茄两个、鸡蛋两个、葱姜适量、盐、鸡精、糖、生抽等。
步骤：
1、面条煮熟备用；
2、番茄切丁，鸡蛋打散待用；
3、热锅凉油，先将番茄丁煸炒至出汁；
4、加入葱姜炒香，倒入鸡蛋液煎炒成蛋饼；
5、加入适量水或高汤，加盐、糖、生抽调味；
6、最后加入煮好的面条，搅拌均匀即可出锅。
【酸辣土豆丝】
材料：土豆、醋、辣椒、盐、糖、花生油等。
步骤：
1、土豆去皮切细丝，用清水浸泡清洗干净；
2、锅中倒油加热，放入辣椒爆香；
3、加入土豆丝快速翻炒；
4、炒至土豆丝微软时，加入适量醋和盐；
5、最后加一点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。
这些家常菜的做法简单易学，所需食材也都是日常生活中常见的，非常适合家庭厨房操作，如果你对某一道菜特别感兴趣，不妨尝试着亲手做一下，或许你会发现原来做饭也可以这么有趣，记得拍照分享哦，让我们一起在家人的赞赏声中享受美食带来的快乐吧！
