在这个快节奏的时代里，能有一项自己拿手的小手艺，无疑是一件非常幸福的事情，烤面包不仅是一种美味的食物，更是一种充满乐趣的家庭活动，如果你想要在家中享受到像面包房新鲜出炉的面包那样香脆柔软的口感，那么今天我就要分享给你一份简单易学、香甜可口的烤面包配方和步骤。
材料准备：
- 高筋面粉 300克
- 干酵母粉 5克
- 细砂糖 40克
- 盐 6克
- 黄油 50克（软化）
- 温水 150毫升左右
- 牛奶或鸡蛋液（刷表面用）适量
步骤详解：
1、准备工作：将高筋面粉过筛后放入大碗中备用，温水提前准备好，温度大约在35°C到40°C之间，这样可以激活干酵母的活性。
2、揉面团：在一个干净的碗中，加入干酵母粉和细砂糖混合均匀，然后倒入温水，让酵母充分溶解并且开始起泡，这个过程大概需要几分钟的时间。
3、混合干湿材料：将溶解好的酵母水倒入装有面粉的大碗中，然后加入软化的黄油和一小撮盐，使用叉子或者刮刀拌匀，最后用手揉成一个柔软的面团。
4、发酵：将揉好的面团放在一个涂了少量黄油的碗中，覆盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵时间大约为1小时，直到面团体积翻倍。
5、擀面皮：当面团发酵好后，取出面团轻轻排气，分割成大小均匀的小面团，接着擀成厚度均匀的圆形面皮。
6、切片：用喜欢的形状切片，也可以用模具制作各种造型的面包。
7、再次发酵：将切好的面片平铺在烤盘上，轻轻按压排出空气泡，再次盖上湿布或者保鲜膜，放入温暖处进行二次发酵，这个过程根据室温和环境的不同，可能需要15分钟到30分钟不等。
8、烘焙前的准备：预热烤箱至200°C，同时在面片上刷一层牛奶或鸡蛋液，增加面包的光泽和口感。
9、进入烤箱：将发酵好的面包片放入预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，中途可以根据情况调整烘烤时间和温度，以达到理想的焦香味。
10、出炉与享用：面包烤好后，表面呈金黄色，香气四溢，立即从烤箱中取出，趁热享用最佳。
Tips：
- 在揉面团时，如果觉得不够湿润，可以适当添加一些水或者牛奶。
- 如果想让面包更有层次感，可以在擀面皮时多做几层面皮叠加在一起，烘焙时更容易形成酥松的质地。
- 烤面包的温度和时间可以根据不同的烤箱性能和个人喜好进行调整，不必拘泥于固定数值。
烤面包不仅仅是一种简单的食物制作过程，它蕴含着美食的魅力和技术的考验，通过以上步骤，相信每个人都能在家中做出自己喜欢的烤面包，无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感，让我们一起开启这份甜蜜的烘焙之旅吧！
