在中国的传统美食中，花生以其独特的口感和营养价值占据了不可忽视的地位，而油炸花生米，更是深受大众喜爱的一道小吃，它不仅脆香诱人，而且可以根据个人口味进行多种调味处理，成为下酒菜、零食或是做其他菜肴的美味伴侣，我就来分享一下油炸花生米的五种不同风味的做法，让你能够轻松掌握这门技艺，享受自己动手制作的快乐。
第一种：原味油炸花生米
材料准备：
- 新鲜花生米 200克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1、将新鲜的花生米清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
2、在锅中加入足够的水，放入花生米，大火煮开后转小火，继续煮5分钟左右，直至花生皮微皱缩。
3、煮好的花生米捞出，立即用冷水冲凉，这样可以停止水煮作用，避免过熟导致仁皮分离。
4、油锅烧热至七成热，将冲洗后的花生米均匀撒入盐，然后轻轻翻炒几下以使其均匀裹上盐分。
5、将花生米倒入热油中，开中小火开始油炸。
6、油炸过程中要不断翻动，防止花生粘连在一起。
7、当花生米变成金黄色并且发出“咔嚓”声时，表明已经炸好了，此时应立即捞出沥油。
8、将炸好的花生米放在铺有厨房纸的盘子上，稍微晾凉即可食用。
第二种：蒜香油炸花生米
材料准备：
- 新鲜花生米 200克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量（可选）
- 芝麻酱或豆瓣酱 适量（可选）
步骤：
1、准备一些大瓣大蒜，剥去外皮，切成蒜末备用。
2、将花生米按照第一种做法的第1步和第2步操作。
3、油锅烧热后，放入切好的蒜末，小火炒香。
4、加入花生米，撒上适量的盐和白糖，翻炒均匀。
5、如果喜欢添加芝麻酱或者豆瓣酱增加香味，可以在此步骤加入适量的芝麻酱或豆瓣酱继续翻炒。
6、油温升至约160℃时，将花生米倒入油中进行油炸。
7、炒香的花生米在油中炸至金黄色时，捞出沥干油份。
8、摊开放置在纸上自然冷却后即可享用。
第三种：麻辣花生米
材料准备：
- 新鲜花生米 200克
- 麻椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1、准备适量的麻椒粉、辣椒粉和花椒粒。
2、将花生米按照第一种做法的第1步和第2步操作。
3、准备一个小碗，将麻椒粉、辣椒粉和花椒粒混合均匀。
4、油锅烧热后，将混合香料倒入锅内爆香。
5、加入花生米，撒上适量的盐，快速翻炒均匀。
6、待花生米颜色变深，香气四溢时，倒入油锅炸至金黄色。
7、捞出沥油，摊开放置在纸上自然冷却后即可食用。
第四种：甜咸花生米
材料准备：
- 新鲜花生米 200克
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1、将花生米按照第一种做法的第1步和第2步操作。
2、准备一个小碗，放入适量的糖和盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热后，倒入糖盐混合物并翻炒至糖融化且花生米表面挂匀糖汁。
4、将花生米倒入油锅中，炸至表面呈现金黄色。
5、捞出沥油，摊开放置在纸上自然冷却后即可食用。
第五种：香葱花生米
材料准备：
- 新鲜花生米 200克
- 香葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
步骤：
1、准备一些香葱，洗净后切成葱花备用。
2、将花生米按照第一种做法的第1步和第2步操作。
3、油锅烧热后，先下葱花爆香。
4、加入花生米，撒上适量的盐和鸡精（如果使用），翻炒均匀。
5、待花生米颜色变深，香气四溢时，倒入油锅炸至金黄色。
6、捞出沥油，摊开放置在纸上自然冷却后即可食用。
就是五种不同口味的油炸花生米的做法，每种做法都可以根据个人喜好进行调整，比如改变调料的比例、增加其他香辛料等等，在实际操作过程中，也要注意安全，特别是油温的控制，以免发生意外，希望这篇文章能帮助你学习如何做出美味的油炸花生米，祝你做餐愉快！
