月饼，这一充满传统韵味的佳肴，如今在市场上愈发受到消费者的青睐，细心的人们可能会发现，月饼的成分表中不再出现脱氢乙酸钠这种添加剂，为什么月饼不再添加脱氢乙酸钠呢？
脱氢乙酸钠，也被称为脱氢醋酸钠，是一种食品防腐剂，在过去的月饼制作中，为了延长月饼的保质期和防止变质，一些厂家会在月饼中添加这种防腐剂，随着消费者对食品安全和健康意识的提高，这种做法逐渐受到了质疑。
我们需要了解的是，脱氢乙酸钠虽然作为一种食品防腐剂是安全的，但过量使用或不当使用可能会对人体健康产生潜在的风险，在月饼中添加脱氢乙酸钠，如果控制不好剂量，可能会对消费者的健康造成不利影响，为了保障消费者的健康，厂家逐渐减少了脱氢乙酸钠的使用量，并最终决定不再添加。
随着食品行业的不断发展，越来越多的厂家开始注重产品的天然、健康和绿色，月饼作为传统的美食，也面临着转型升级的压力，为了满足消费者的需求，厂家开始尝试使用更加天然、健康的食材和添加剂，以制作更加符合现代人口味的月饼，在这种情况下，脱氢乙酸钠这种化学合成的防腐剂自然就被淘汰了。
月饼不再添加脱氢乙酸钠还与国家的食品安全政策有关，近年来，国家对食品安全问题越来越重视，出台了一系列严格的食品安全法规和标准，这些法规和标准对食品添加剂的使用有明确的规定和限制，厂家在制作月饼时必须严格遵守这些规定，不再添加脱氢乙酸钠也是为了符合国家的食品安全要求。
月饼不再添加脱氢乙酸钠是由于多方面的原因，首先是为了保障消费者的健康，避免过量使用或不当使用带来的潜在风险；其次是为了满足消费者对天然、健康食品的需求；最后也是为了符合国家的食品安全政策和标准，在这种情况下，我们呼吁消费者在购买月饼时要注意查看成分表，选择不含有害添加剂的产品，共同维护食品安全和健康，也希望厂家能够继续加强产品研发和创新，推出更加健康、美味的月饼产品。
