对于忙碌的现代人来说，每晚准备一顿美味健康的晚餐是一大挑战，为了帮助大家减轻这份压力，我特地整理了一周内每天不同的家常菜晚餐食谱，这些食谱不仅简单易做，而且营养均衡，可以让您的餐桌每一天都充满新鲜感和满足感。
星期一：酸辣土豆丝
将土豆切成细丝，用清水冲洗后沥干水分，在锅中倒入适量油，加入切好的葱姜蒜末爆香，然后放入土豆丝翻炒至变软，加入适量酱油、醋、糖和辣椒粉调味，最后撒上少许芝麻即可出锅。
星期二：番茄炖牛腩
将牛腩切块焯水去血沫，然后放入冷水浸泡半小时，热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒煸炒，接着放入牛腩翻炒至表面焦黄，加入西红柿和适量清水，小火慢炖至牛腩熟烂入味，最后调入盐和胡椒粉提鲜。
星期三：清蒸鲈鱼
选择一条新鲜的鲈鱼，清洗干净后在鱼身两面各划几刀，撒上少许料酒和盐腌制十分钟，将葱姜切丝铺在盘底，将腌好的鱼放在上面，大火蒸8-10分钟，出锅前淋上热油和酱油即可。
星期四：酱烧茄子
将茄子洗净后切成长条，用厨房纸巾吸干水分，热锅加油，放入茄子煎至两面金黄，取出备用，再热锅倒油，放入豆瓣酱和甜面酱炒香，倒入煎过的茄子翻炒均匀，加水烧开后转小火焖煮几分钟，收汁即可。
星期五：麻婆豆腐
先将豆腐切成小块，下沸水中焯水捞出备用，锅中放少量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，倒入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、料酒、清水，再放入豆腐轻轻拌匀，小火烧五分钟，勾芡后撒上葱花即可。
星期六：糖醋排骨
将排骨洗净斩成小段，用开水焯水去除血沫，将糖、醋、番茄酱、盐、料酒、生抽、老抽混合调制成糖醋汁，热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，倒入糖醋汁翻炒均匀，收汁后再撒上芝麻和白芝麻即可。
星期日：红烧肉
将猪肉切成方块状，用开水焯去血沫，捞出晾干，热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈红色，加入葱姜片炒香，放入肉块翻炒至表面微焦，加入适量老抽和生抽上色，加入料酒、八角、桂皮和热水，大火烧开后转小火炖煮两个小时左右，直至肉质酥软，汤汁浓稠。
这些食谱都是根据家庭日常用餐需求设计的，每一餐都能为您提供足够的能量和营养，同时也不会耗费太多的时间和精力，希望您能喜欢这些简单的家常菜食谱，让它们成为您餐桌上的常客，享受每一份用心制作的美食，祝您用餐愉快！
