在这个冬日的寒风中,没有什么比一碗热气腾腾、甜蜜满溢的米酒汤圆更能抚慰心灵了,作为自媒体作者,今天我要与大家分享一款简单又美味的传统中式甜点——自制米酒汤圆的做法,让大家在家就能享受到这份独特的冬日美食,准备好材料,让我们一起动手做起来吧!
【所需材料】:
- 米酒适量
- 红糖或蜜枣适量(可根据个人口味调整)
- 汤圆粉500克
- 温水适量
- 黑芝麻或豆沙馅料(可选)
【步骤详解】:
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准备汤圆皮:将汤圆粉倒入大碗中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成柔软不粘手的面团,记得水不要太多,以免面团过黏,将面团揉成光滑的长条,切成小块,每个约20克。
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制作汤圆:取一小块面团,轻轻按压成扁圆形,然后放入适量馅料(如黑芝麻或豆沙),用虎口捏紧边缘,搓成圆球状,重复此步骤直至所有面团和馅料用完。
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发酵米酒:取适量米酒(约200ml),倒入锅中加热,加入红糖或蜜枣煮至糖完全溶解,待稍微冷却后备用,米酒的香气能为汤圆增添一份独特的风味。
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煮汤圆:锅中加入足够的水,大火烧开后,将做好的汤圆逐一放入,用勺子轻轻推动防止粘连,煮至汤圆浮起且有弹性,即表明汤圆熟透了,注意,米酒汤圆煮的时间要比普通的汤圆稍微短一些,以免米酒的酒精味过重。
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出锅享用:将煮好的汤圆捞出,放入事先准备好的米酒糖水里,让汤圆充分吸收米酒的醇香,趁热咬一口,软糯香甜,满口生香,温暖整个冬天。
【温馨小贴士】:
- 面团发酵时间大约10分钟,这样出来的汤圆更有韧性。
- 如果没有米酒,可以用红酒替代,但味道会有所不同。
- 制作过程中,记得戴手套防止面团粘手。
自制米酒汤圆,每一口都是对传统美食的致敬,也是对家的温馨回忆,快邀请你的亲朋好友,在这个寒冷的冬日,一起享受这道暖心的甜品吧!记得点赞关注我,获取更多生活中的美食秘诀哦!
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