冬日暖心甜品揭秘，自制米酒汤圆，香醇软糯暖人心扉

在这个冬日的寒风中，没有什么比一碗热气腾腾、甜蜜满溢的米酒汤圆更能抚慰心灵了，作为自媒体作者，今天我要与大家分享一款简单又美味的传统中式甜点——自制米酒汤圆的做法，让大家在家就能享受到这份独特的冬日美食，准备好材料,让我们一起动手做起来吧！

【所需材料】：

1. 米酒适量
2. 红糖或蜜枣适量（可根据个人口味调整）
3. 汤圆粉500克
4. 温水适量
5. 黑芝麻或豆沙馅料（可选）

【步骤详解】：

1. 准备汤圆皮：将汤圆粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软不粘手的面团，记得水不要太多，以免面团过黏，将面团揉成光滑的长条，切成小块,每个约20克。

2. 制作汤圆：取一小块面团，轻轻按压成扁圆形，然后放入适量馅料（如黑芝麻或豆沙），用虎口捏紧边缘，搓成圆球状,重复此步骤直至所有面团和馅料用完。

3. 发酵米酒：取适量米酒（约200ml），倒入锅中加热，加入红糖或蜜枣煮至糖完全溶解，待稍微冷却后备用,米酒的香气能为汤圆增添一份独特的风味。

4. 煮汤圆：锅中加入足够的水，大火烧开后，将做好的汤圆逐一放入，用勺子轻轻推动防止粘连，煮至汤圆浮起且有弹性，即表明汤圆熟透了，注意，米酒汤圆煮的时间要比普通的汤圆稍微短一些,以免米酒的酒精味过重。

5. 出锅享用：将煮好的汤圆捞出，放入事先准备好的米酒糖水里，让汤圆充分吸收米酒的醇香，趁热咬一口，软糯香甜，满口生香,温暖整个冬天。

【温馨小贴士】：

• 面团发酵时间大约10分钟,这样出来的汤圆更有韧性。
• 如果没有米酒，可以用红酒替代,但味道会有所不同。
• 制作过程中,记得戴手套防止面团粘手。

自制米酒汤圆，每一口都是对传统美食的致敬，也是对家的温馨回忆，快邀请你的亲朋好友，在这个寒冷的冬日，一起享受这道暖心的甜品吧！记得点赞关注我,获取更多生活中的美食秘诀哦！