扁豆角的做法大全家常菜窍门

1. 爆炒扁豆角

原料：

扁豆角、辣椒、大蒜、盐、食用油、生抽

做法：

1）扁豆角洗净切段备用；

2）热锅凉油，放入蒜蓉和辣椒爆香；

3）放入扁豆角翻炒至熟透，加入适量盐和生抽调味即可。

2. 酸辣扁豆角

原料：

扁豆角、青椒、红椒、大蒜、姜、醋、生抽、盐、食用油

做法：

1）扁豆角去头尾切段，青椒、红椒切丝，大蒜、姜切末备用；

2）热油爆香大蒜和姜末，加入扁豆角翻炒至变色；

3）倒入青椒和红椒丝继续翻炒，加入适量盐、生抽和醋翻炒均匀即可。

3. 醋溜扁豆角

原料：

扁豆角、青椒、红椒、大蒜、姜、醋、盐、食用油、淀粉

做法：

1）扁豆角切段，青椒、红椒切丝，大蒜、姜切末备用；

2）用少许盐和淀粉拌匀扁豆角，然后入油锅中炸熟后捞出；

3）锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香，倒入青椒和红椒丝翻炒；

4）倒入适量水，加入盐和醋烧开，勾芡后淋在扁豆角上即可。

4. 蒜蓉扁豆角

原料：

扁豆角、蒜蓉、盐、食用油、生抽

做法：

1）扁豆角切段焯水后捞起备用；

2）热锅倒入少许油，放入蒜蓉爆香；

3）放入扁豆角翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

无论是爆炒、酸辣、醋溜还是蒜蓉扁豆角，都是简单而美味的家常做法。可以根据个人口味偏好进行调整，希望可以帮到你。