果汁养鱼

「果汁鱼块」是一道鲜美可口的菜肴，它是属于中国广东地区特色菜，具有浓郁的广东风味。

菜品特点：

1.主要原料：果汁鱼块的主要原料为鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，选用新鲜的鱼肉，口感鲜嫩。

2.制作工艺：果汁鱼块的制作比较独特，一般会先将鱼肉切成块状，然后蘸上混合了果汁、淀粉和鸡蛋的浆料，再炸至金黄酥脆。

3.口感特点：炸制后的鱼肉外脆内嫩，果汁的香甜味道与鱼肉的鲜美口感相得益彰，让人回味无穷。

制作步骤：

1.将鱼肉去骨，切成块状；

2.腌制：将鱼块加入盐、料酒和生姜腌制片刻，让其入味；

3.准备浆料：将橙汁、淀粉和鸡蛋打散，混合成浆料；

4.蘸浆炸制：将腌制好的鱼块蘸入浆料中，确保均匀裹上；

5.炸制：将蘸有浆料的鱼块放入热油中炸制，炸至金黄色即可捞出；

6.制作果汁酱汁：炒锅热油，加入葱姜蒜爆炒，倒入橙汁、糖和番茄酱，煮沸后加入水淀粉勾芡成汁；

7.合拌：将炸好的鱼块拌入果汁酱汁中，使每块鱼块都均匀裹上；

8.出锅：最后将果汁鱼块装盘，撒上葱花即可。

建议搭配：

1.搭配米饭：果汁鱼块口感鲜美且汁水丰盈，搭配上米饭可以增加饱腹感，营养更均衡。

2.搭配凉拌蔬菜：可以尝试搭配一些凉拌蔬菜，如切片的黄瓜、胡萝卜丝等，既增加口感的层次感，又提供了更多的纤维素和维生素。

果汁鱼块是广东地区独具特色的一道菜肴，它以鱼肉鲜嫩、口感丰富、味道独特而闻名。在制作过程中，随着浆料的加入和果汁酱汁的合拌，使鱼块更加美味可口。建议在搭配上选择米饭或凉拌蔬菜，增加菜品的营养均衡度。享用果汁鱼块时，您可以感受到广东地区独有的美食风味。