香炖牛肚的家常做法

香炖牛肚是一道美味可口的家常菜，简单易做，香味扑鼻，口感嫩滑。下面为您介绍一下制作香炖牛肚的做法：

食材：

• 新鲜牛肚500克

• 小葱、姜、八角、桂皮适量
• 料酒、盐、胡椒粉适量
• 生抽、老抽适量
• 冰糖适量
• 清水适量
• 辣椒、蒜 (可根据个人口味添加)

制作步骤：

1. 将买回的新鲜牛肚冲洗干净，用开水焯水去腥，捞出后切成小块备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，然后加入八角、桂皮炒出香味。

3. 加入牛肚翻炒均匀，加入适量料酒，炒去腥味。

4. 加入清水没过牛肚，加入适量盐、胡椒粉，生抽、老抽，冰糖。

5. 调小火，炖煮1个小时左右，直到牛肚变得软糯即可。

6. 最后加入一些辣椒、蒜，增加口味，即可关火出锅食用。

这样一道香炖牛肚就做好了，美味可口，汤汁鲜美甘甜，肉质软糯，营养丰富。适合用来搭配米饭或面食，既简单又美味，非常适合作为晚餐的一道菜品。