煎鱼时别再用生姜擦锅了牢记点鱼皮不破还不粘锅

煎鱼时,别再用生姜擦锅了,牢记3点,鱼皮不破还不粘锅

如何挑选优质鱼类？家庭主妇，让你的鱼片完美无缺！我们得从购买鱼开始谈起。相对于冷冻鱼来说，红烧对鱼的品质要求就没那么高了。但因为鱼在死亡后会很快产生不快的气味以及鱼肉中的蛋白质会迅速分解，所以新鲜的鱼肉以及其中的酵素会让肉质保持更好的口感以及营养。那么，如何判断一条鱼是否新鲜呢？观察鱼的眼睛。新鲜的鱼眼睛应该是清澈透明的，眼球饱满，没有凹陷。如果鱼的眼睛浑浊或者凹陷，那么这条鱼可能已经不新鲜了。其次，检查鱼的鳃。新鲜的鱼鳃应该是鲜红色的，如果鳃色暗淡或者有褐色，那么这条鱼可能已经不新鲜了。再者，触摸鱼的肉质。新鲜...