扬州美食探店

扬州美食探店

扬州是江苏省的一个历史文化名城，也是中国八大菜系之一的淮扬菜的发源地。扬州菜以精细、清淡、咸甜适中、色香味俱佳而著称于世。下面我将为大家介绍几道扬州美食。1. 扬州狮子头——淮扬菜的代表菜之一狮子头又名狮子肉丸、四喜丸子，是淮扬汉族传统名菜之一，也是扬州的一道传统名菜。它选用优质的猪肉，将肉剁成细末，加入少量淀粉、葱姜蒜和调料，搅拌均匀后制成丸子。狮子头的烹制以清炖为主，也有红烧的做法。狮子头肉质鲜嫩、细腻，口感鲜美，属于营养丰富的高蛋白、低脂肪的美食。2. 扬州干炸丝瓜——细嫩多汁，炸香不油腻干炸丝瓜是扬州传统美...